сериал Вкус сыра 1 сезон
Cheese Slices
Режисер:
Майкл Робинсон
Жанр:
документальные
Страна:
Австралия
Вышел:
2011
Сыр издавна занимает лидирующие позиции среди излюбленных продуктов питания во всем мире. Его любовь и потребление одинаково сильны как на бескрайних просторах России, так и в отдаленных уголках Земного шара. История сыроварения богата на уникальные открытия и новинки, рожденные экспериментальным духом человечества. Именно этим тематическим направлением и займется проект "Вкус сыра", приглашая зрителей совершить гастрономическое путешествие по страницам истории создания и развития многочисленных разновидностей этого молочного изделия, ставшего неотъемлемой составляющей ежедневного рациона миллиардов людей.
Сыр - это поистине универсальный продукт питания. Его ценят как самостоятельное блюдо, так и в роли важнейшего ингредиента во множестве сложных многосоставных кулинарных шедевров. Его нежный аромат и богатый вкусовой букет способны преобразить даже самые простые блюда, добавляя им изысканности и пикантности. Неудивительно, что этот молочный продукт является любимым компонентом для многих поваров мира, будь то традиционная кухня или авторская гастрономия.
Сыр - это не просто продукт питания. Это целая вселенная вкусовых оттенков и ароматических нюансов, которые рождаются под воздействием самых различных факторов: особенностей молока, применяемых технологий изготовления, условий созревания и хранения. Каждая из этих составляющих играет свою роль в формировании неповторимого вкуса и текстуры сыра.
Проект "Вкус сыра" обещает открыть для своих зрителей не только секреты изготовления самых известных и эксклюзивных сортов сыра, но и поделиться увлекательными фактами о истории этого продукта, его влиянии на культуру и традиции разных народов мира. Ведь сыр - это не просто еда, это настоящее произведение искусства, которое требует вдумчивого отношения и настоящего мастерства от своих творцов.
Итак, давайте вместе отправляться в увлекательное гастрономическое путешествие по миру сыра, открывать для себя новые вкусовые горизонты и постигать тайны одного из самых загадочных и неповторимых продуктов питания человечества.
>> Сезон 1
Вкус сыра / Cheese Slices Рекомендуем к просмотру
Рецензии
Любительством сыра можно назвать мое безоговорочное предпочтение этого продукта. Однако в нашем регионе сыроделие оставляет желать лучшего: местные сыры отличаются непритязательной гаммой вкусов и отсутствием изысканности, что вынуждает меня поискать сыр более высокого качества за пределами нашей области или даже страны. Эта ситуация несколько расстраивает, учитывая, что молоко, хлебобулочные изделия у нас не только превосходны, но и стоят дешевле, чем в розничных сетях.
Возникает закономерный вопрос: если покупательский спрос на сыры существует, почему же мы не можем предложить оригинальные сорта собственного производства? Неужели выгоднее импортировать продукцию из-за рубежа? Но ведь готовка сыра – это настоящее искусство, требующее опыта, знаний и налаженных процессов. Стать настоящим сыроделом может далеко не каждый, и без соблюдения традиций добиться желаемого результата будет непросто.
Возможно, высококачественный сыр, изготовленный у нас, станет доступен только со временем. Кроме того, производство сыра сопряжено с существенными затратами, которые могут быть непосильны для некоторых производителей молока. Но это уже темы для отдельного разговора.
Теперь перейдем к главному: в этом проекте нас ждет познавательное путешествие в мир различных сортов сыров и их истории. Мы узнаем о процессе изготовления каждого вида сыра и о времени, которое затрачивается на каждый этап производства. Кому-то может показаться, что для получения конечного продукта достаточно лишь залить молоко специальным ферментом, но это далеко не так.
Для того чтобы сыр получился вкусным и качественным, необходимо контролировать каждый этап производства, начиная с выбора корма для коров и заканчивая упаковкой готовой продукции. Качественное сырье, то есть молоко, играет здесь решающую роль.
Производители сыров поделятся своими секретами, расскажут о том, что является самым важным в процессе приготовления сыра и каких знаний и навыков требует этот процесс. После просмотра этого проекта вы по-новому взглянете на цену известных сортов сыров и поймете, сколько труда вложено в их производство.
В заключение хочу отметить, что этот документальный проект заслуживает вашего внимания и времени, если вас интересует тема сыроделия и вы хотите больше узнать о процессе производства этого замечательного продукта.
